Ресторанное меню в Хорватии

[Tribunjka]

Предлагаю в этой теме выкладывать переводы меню ресторанов и коноб Хорватии.
Я переводила несколько меню для ресторанов и коноб Трибуня.
Кому нибудь может пригодиться и в других городах, так как во многих ресторанах и конобах похожие блюда.
Это меню Конобы Маркиолац. Она находится в Трибуне на главной площади, рядом с церковью Вознесения Вознесения Матери Божьей, напротив любимого всеми ослика.
HLADNA PREDJELA
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ
DALMATINSKI PRŠUT
ДАЛМАТИНСКИЙ ПРШУТ.............100 гр............45,00 кун

PAŠKI ILI LIVANJSKI SIR
ПАЖСКИЙ ИЛИ ЛИВАНСКИЙ СЫР....................................100 гр............45,00 кун

SLANE SRDELE
СОЛЕНЫЕ САРДИНЫ................ порция..........18,00 кун

SLANI INĆUNI
СОЛЕНЫЕ АНЧОУСЫ...................порция..........21,00 кун

HOBOTNICA NA SALATU
САЛАТ ИЗ ОСЬМИНОГА............. порция..........60,00 кун
Вареный осьминог кусочками с луком, уксусом и оливковым маслом


TOPLA PREDJELA
ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ
ŠPAGETI – RIŽOTO S KOZICAMA
СПАГЕТТИ ИЛИ РИЖОТТО С КРЕВЕТКАМИ....................порция..........60,00 кун

ŠPAGETI MILANEZE
СПАГЕТТИ МИЛАНЕЗЕ......... порция..........40,00 кун

PIKATA MILANEZE
СПАГЕТТИ МИЛАНЕЗЕ И МЯСО В КЛЯРЕ.порция........80,00 кун

ŠPAGETI SA PANCETOM
СПАГЕТТИ С КОПЧЕНЫМ БЕКОНОМ..... порция..........50,00 кун
ŠPAGETI SA GLIVAMA
СПАГЕТТИ С ГРИБАМИ................. порция..........50,00 кун

ŠPAGETI SA TUNOM
СПАГЕТТИ С ТУНЦОМ................................порция..........50,00 кун

MORSKA RIBA
МОРСКАЯ РЫБА
PRŽENI MOLIĆI S PRILOGOM
СВЕЖИЙ ХЕК ЖАРЕНЫЙ С ГАРНИРОМ .. порция........40,00 кун

PRŽENE GIRICE S PRILOGOM
КИЛЬКА ЖАРЕНАЯ С ГАРНИРОМ ...............................порция..........40,00 кун

PRŽENE LIGNJE S PRILOGOM
КАЛЬМАРЫ ЖАРЕНЫЕ С ГАРНИРОМ ..............................порция..........65,00 кун

PRŽENE SRDELE
САРДИНЫ ЖАРЕНЫЕ.................... порция..........40,00 кун

ŠKAMPI NA BUZARU
ШКАМПИ В СОУСЕ (КРЕВЕТКИ В СОУСЕ) порция.......90,00 кун



ŠKOLJKE
РАКУШКИ
DAGNJE NA BUZARU U TOĆU OD RAJČICA
МИДИИ В ТОМАТНОМ СОУСЕ............. 1 кг............80,00 кун

JELA SA ROŠTILJA
БЛЮДА С ГРИЛЯ
MJEŠANO MESO
МЯСНОЙ МИКС НА ГРИЛЕ............... порция..........80,00 кун

ČEVAPĆIĆI
ЧЕВАПЧИЧИ............................... порция..........50,00 кун

SVINJSKI KOTLET NA ŽARU
СВИННОЙ БИТОК НА ГРИЛЕ............ порция.........60,00 кун

JELA OD MESA
БЛЮДА ИЗ МЯСА
BEČKI ODREZAK+POMFRIT
ВЕНСКИЙ ШНИЦЕЛЬ С КАРТОФЕЛЕМ ФРИ..порция.....70,00 кун

SALATE
САЛАТЫ
KRASTAVAC
ОГУРЦЫ................................ порция..........15,00 кун

SALATA OD KUPUSA
САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ..................... порция..........15,00 кун

SALATA OD RAJČICE
САЛАТ ИЗ ПОМИДОР..................... порция..........15,00 кун

MJEŠANA SALATA
САЛАТ МИКС............................. порция..........15,00 кун

ZELENA SALATA
ЗЕЛЕНЫЙ САЛАТ ....................... порция..........15,00 кун

KRUMPIR SALATA
САЛАТ ИЗ КАРТОФЕЛЯ.................. порция..........15,00 кун


PRILOZI
ГАРНИРЫ
POMFRIT
КАРТОФЕЛЬ ФРИ......................... порция..........12,00 кун

BLITVA
БЛИТВА............................... порция..........20,00 кун

DODATAK UMAKA
ДОБАВКА СОУСА.................... порция..........6,00 кун
(майонез, тартар, аджика)

SLASTICE
ДЕСЕРТЫ
PALAČINKE SA ČOKOLADOM
БЛИНЧИКИ С ШОКОЛАДОМ.......... порция..........20,00 кун

PALAČINKE SA MARMELADOM
БЛИНЧИКИ С МАРМЕЛАДОМ......... порция..........20,00 кун


ПИЦЦА
MARGARITA………………………………………..порция..........42,00 кун
томат, сыр, маслины
VESUVIO……………………………………………. порция..........45,00 кун
томат, сыр, ветчина, маслины

FUNGHI…………………………………………… порция..........45,00 кун
томат, сыр, шампиньоны, маслины

VEGETARIJANA………………………...... порция..........50,00 кун
томат, сыр, овощи, шампиньоны, маслины

CAPRICIOSA……………………………………………………… порция..........45,00 кун
томат, сыр, шампиньоны, ветчина, маслины

PIZZA AL TONO…………………………. порция..........50,00 кун
томат, сыр, тунец, маслины

PICANTE…………………………………….. порция..........60,00 кун
томат, сыр, ветчина, острый перчик (фефероны), копченый бекон, кулен, маслины

PIZZA 4 FORMAGGI……………………… порция..........55,00 кун
томат, сыр, горгонзола, подравец, моццарелла, маслины

FRUTTI DI MARE........................ порция..........65,00кун
томат, сыр, креветки, тунец, мидии, маслины

CALZONE............................... порция..........42,00 кун
томат, сыр, ветчина

CALIMERO................................ порция..........60,00 кун
томат, сыр, кукуруза, сметана, яйцо, маслины

PIZZA MARKIOLAC........................ порция..........60,00 кун
томат, сыр, нарезанные помидоры, пршут, оливковое масло

CALZONE TURBO........................ порция..........45,00 кун
томат, сыр, ветчина, острый перчик (фефероны)

PIZZA SA SALAMOM....................... порция..........55,00 кун
томат, сыр, салями, маслины

PIZZA SA CESNJAKO...................….. порция..........44,00 кун
томат, сыр, чеснок, маслины

HAWAII...................................... порция..........50,00 кун
томат, сыр, ветчина, ананас

MEXICANA................................. порция..........65,00 кун
томат, сыр, копченый бекон, перец, фасоль, чили

NAPOLITANA............................ порция..........50,00 кун
томат, сыр, сардины, маслины

AL TONNO PICANTE.................... порция..........60,00 кун
томат, сыр, тунец, фефероны, лук, маслины

SLAVONSKA............................. порция..........60,00 кун
томат, сыр, кулен, яйцо, маслины



DODATAK JELU
ДОБАВКА К ЕДЕ

ARTIČOKE, JAJE, KUKURUZ, ŠAMPINJONI, ŠUNKA
АРТИЧОКИ, ЯЙЦА, КУКУРУЗА, ШАМПИНЬОНЫ, ВЕТЧИНА ...порция..5,00 кун

Ananas, dagnje, masline, salama, sir, srdela,tunjevina, vrhnje, špek
Ананас, мидии, маслины, салями, сыр, сардины, тунец, сметана, бекон........................... порция...........7,00 кун

Gorgonzola, losos
Горгонзола, лосось...................... порция..........10,00 кун

Kozice, kulen, mozzarela, pršut
Креветки, кулен, моццарела, пршут......................................порция..........12,00 кун

Bubica (kruh iz krušne peći)
Бубица (домашний хлеб)............... порция..........10,00 кун

[Lubenica]

Предлагаю в этой теме выкладывать переводы меню ресторанов и коноб Хорватии.
Я переводила несколько меню для ресторанов и коноб Трибуня.

Отличная мысль. Узнала много новых слов, что такое PIKATA и Bubica например.
Tribunjka, а килька - это по-хорватски и INĆUNI, и GIRICE?

[Tribunjka]

Отличная мысль. Узнала много новых слов, что такое PIKATA и Bubica например.
Tribunjka, а килька - это по-хорватски и INĆUNI, и GIRICE?

Килька наверное INĆUNI, GIRICE - это совсем маленькие рыбки. Я их очень люблю, жаренные целиком в кипящем масле. INĆUNI люлю соленые. У нас всегда есть баночка в холодильнике. Кстати в Хорватии мне они заменяют икру.

[Leonella]

Tribunjka спасибо Вам за меню! Очень полезная информация, да еще и с ценами. Мы по началу с трудом в хорватском меню ориентировались. Только к концу поездки, когда все перепробовали, начали немножко понимать что к чему.

Килька наверное INĆUNI, GIRICE - это совсем маленькие рыбки.

Мне кажется, что INĆUNI - это анчоусы.

[Tribunjka]

Мне кажется, что INĆUNI - это анчоусы.

Посмотрела картинки, точно они
Спасибо большое за подсказку. Килька, гирице, сардины, инчуне - все это Plava riba и мало отличается по вкусу и размеру.

[Jezovka]

Добро пожаловать в конобу «Кажун»!!!

У нас в гостях Вы сможете попробовать блюда традиционной хорватской кухни, а также традиционной кухни полуострова Истрия.
Рекомедуем отведать блюда с морепродуктами , которыми так славится Хорватия, а также гордость Истрии- пршут и овечий сыр.
В Хорватии обед состоит из первого блюда (предела), и это может быть суп, холодные и горячие закуски, а также блюда, которые в России считаются основными блюдами, а вовсе не закуской. Поэтому, не удивляйтесь, встретив в разделе «Горячие закуски», например, спагетти с морепродуктами.
Далее следует основное блюдо (главно ело)- рыба или мясо с гарниром, и десерт.
Мы уверены, что Вы сможете по достоинству оценить неповторимый вкус блюд кухни Хорватии и Истрии, отведав их в нашей конобе «Кажун»!
Приятного аппетита!


Холодные закуски

Истарский пршут(прошутто) -традиционное хорватское блюдо, свиной окорок, копчёный на углях и вяленый на ветру и солнце....кг...800,00
Овечий сыр........................................ кг..........400,00
Тартар из говядины...........................порция..........160,00
Карпаччо из говядины.......................порция.........100,00
Карпаччо из говядины с трюфелем........порция.........170,00
Копченая(дымленая) колбаса................................кг........400,00
Копченая(дымленая) свинина................................кг.......400,00
Копченый лосось...............................порция.........60,00
Салат из морепродуктов (с листьями зеленого салата)....порция......55,00
Салат из фолпи (осьминога)...........................порция......55,00
Салат из каракатицы.................................порция.......75,00


Супы

Говяжий суп...........................................порция.........15,00
Рыбный суп (уха).....................................порция..........25,00
Суп из спаржи........................................порция..........25,00
«Манештра»-традиционный Истарский суп, густая похлебка с вяленым мясом, фасолью, картофелем, кукурузой, сосисками..................................................порция.........45,00
«Йота»- щи из кислой капусты и овощей на бульоне из копченого мяса.........................................................порция........45,00


Горячие закуски

Цветная(зелёная) лазанья с трюфелем....................порция....110,00
Ньоки/ фужи (традиционные изделия из теста, клёцки)
с рагу из говядины...........................................порция.....60,00
Ньоки/ фужи с рагу из мяса дикой серны/ дикого вепря...порция....70,00
Паста с куриным соусом и кусочками курицы...............порция....55,00
Паста с соусом «Кажун».......................................порция.....85,00
Паста с томатным соусом......................................порция....50,00
Паста(лазанья) с креветками.................................порция.....70,00
«Маремонти»-паста(спагетти) с креветками и грибами..порция.......70,00
Паста с соусом из спаржи....................................порция........70,00
Паста (лазанья) с морепродуктами..........................порция......55,00
Ньоки с копчёным лососем и сыром Горгонзола...........порция......65,00
Ризотто с креветками........................................порция.......60,00
Ризотто с морепродуктами............................порция........55,00
Равиоли с говяжьим рагу (густым соусом с кусочками говядины)....................................................порция.........65,00
Равиоли, начиненные сыром и прошутто.................порция........75,00
Равиоли с рагу из мяса дикой серны/дикого вепря......порция........75,00
Жареный сыр................................порция........45,00
Омлет со спаржей...........................порция........40,00
Омлет с прошутто..........................порция........35,00
Омлет со спаржей и прошутто..................порция.......45,00
Омлет с копченой свининой и копченой колбасой.....порция.......35,00


Основные блюда ( по заказу)

Говяжьи медальоны «а-ля Кажун» с прошутто, сыром и спаржей....................................................порция.......110,00
Говяжьи медальоны с грибным соусом.................порция.........85,00
Говяжий стейк с трюфелем..............................порция.......160,00
Говяжий стейк с перечным соусом.........................порция.......120,00
«Истарский одрезак»-традиционное блюдо, говяжий стейк, фаршированный сыром и специями.......................порция......90,00
Куриные медальоны в соусе из сушеных слив и миндаля..порция......85,00
Колбаски в винном соусе...................................порция.....65,00
Свиная вырезка в винном соусе...........................порция.....70,00
«Бечки одрезак»- традиционное блюдо, свиной шницель
в панировке.....................................................порция......55,00
«Бечки одрезак»-шницель из телятины в панировке......порция.......80,00
«Ела из-под чрипня»-традиционное блюдо Истрии, приготовленное в специальной посуде на углях.
Ягнятина, козлятина...............кг.............250,00
«Ела из-под чрипня» из говядины и свинины..........порция......120,00
«Ела из-под чрипня» из рыбы............................порция......140,00


Блюда на гриле

Говяжий стейк(вырезка)..................................порция.....110,00
Говяжий шницель..........................................порция.....70,00
Свинина, индейка..........................................порция.....60,00
Телятина.....................................................порция.....80,00
Несколько видов мяса (свиные и говяжьи медальоны, индейка, курица).......................................................порция.....80,00
Мясо на шпажках (шашлычки из неск. видов мяса )...порция......55,00
«Чевапи»- люля-кебаб по хорватски................порция......55,00
Домашние колбаски на гриле........................порция.....65,00
Свинина на кости......................................порция.....70,00


Рыба и морепродукты

Лобстер..........................................кг.........600,00
Креветки «на жару»-запеченые в панцире на гриле с оливковым маслом и белым вином, или «на бузару»-приготовленные в соусе из томатов, чеснока с добавлением вина........................ кг..........480,00
Креветки «на паришки»- очищенные,жареные в панировке.порция..180,00
Рыба первой категории, высшего качества (орада, барай, лист, шкарпина, бранцин...............кг..........370,00
«Рыбля плата»- блюдо для двух человек, включает рыбу- целую и филе, креветки, осьминоги, кальмары и фаршированные сыром и прошутто кальмары, подается с картофелем и шпинатом(блитвой)...порция..300,00
«Рыбля фритура»- жареная рыба- блюдо для двух человек..порция..300,00
Рыба-лягушка в панировке( фрог фиш)...............порция ....110,00
Рыба-лягушка на гриле( фрог фиш)...................порция ....130,00
Кальмары, фаршированные сыром и пршутом.......порция......80,00
Кальмары жареные.....................................порция......65,00
Кальмары на гриле.....................................порция.....70,00
Кальмары Адриатика( свежевыловленные).........порция....100,00
Моллюски в раковине( додоле, мушуле)........кг...........180,00
«Капе шанте»- морской гребешок в ракови....1 шт.......25,00
Мидии............................................ порция.....60,00
Устрицы...........................................1 шт.......14,00



Гарниры

Капуста по-домашнему (тридиционный гарнир, тушеная капуста).............................................порция.....25,00
Картофель-фри.....................................порция......16,00
Вареный картофель................................порция.......16,00
Блитва(шпинат).....................................порция.......20,00
Горох.................................................порция.......16,00
Рис....................................................порция.......16,00
Молодая спаржа.....................................порция........35,00
Овощи на гриле.....................................порция.......35,00
Яичница...............................................порция.......5,00
Хлеб...................................................порция........1,00


Салаты
Кислый салат- маринованные овощи........................................порция......20,00

Сезонный салат..............................порция......30,00

Салатные листья...........................................................................порция.....20,00

Салат из спаржи...............................порция.....50,00


Десерты

Блинчики с орехами и «шато»-традиционным сладким
соусом............................................порция.......30,00
Блинчики с орехами............................порция...... 20,00
Блинчики с шоколадом.........................порция....16,00
Блинчики с мармеладом.......................порция....16,00
Блинчики с Нутеллой( шоколадно-ореховаяпаста)..................порция....16,00
Тирамису.......................................порция....16,00
Кремпита ( нежнейшее пирожное с воздушной начинкой)........порция...16,00
Мороженое....................................порция....5,00
Фруктовый салат...............................порция..30,00

[vadik]

Кстати ,а цены в ресторанчиках и конобах вне туристического сезона падают или нет?
Кто нибудь обращал внимание?

[Arausa]

Кстати ,а цены в ресторанчиках и конобах вне туристического сезона падают или нет?
Кто нибудь обращал внимание?

В ресторанчике Кристина (Kristina) в Водице (Vodice), где мы часто обедаем цены остались те же, но
это смешные цены!
Обед из первого, второго и салата всего 49 кун.
Первое - это 3-4 тарелки супа, приносят в глубокой посуде из которой наливаешь половником сам сколько хочешь. Если на второе блюдо из мяса, то это 2 приличных куска и гарнир, салата тоже достаточно на двоих. На одного взрослого и двоих детей два меню хватает слихвой

Моим детям там очень нравится грибной суп-пюре.
Я в восторге от их рамштекса в чесночном соусе, ну и много чего еще...

[Lilya]

Jezovka, скажите пожалуйста, а кто такая рыба-лягушка?

[Lubenica]

Добро пожаловать в конобу «Кажун»!!!

У нас в гостях Вы сможете попробовать блюда традиционной хорватской кухни, а также традиционной кухни полуострова Истрия.

Скажите Jezovka, хорватского меню этой конобы у Вас нет? Tribunjka очень удобно сделала, когда выложила меню сразу на двух языках. Большинство слов уже знаю, а как будет по-хорватски "каракатица", "шашлычки" и "омлет"?

Салат из фолпи (осьминога)...........................порция......55,00

"Фолпи" - это тоже осьминог, как и hobotnica, или какой-то другой? У слов kozici и škampi обычно один русский перевод "креветки", а чем они отличаются, я поняла только на рыбном рынке.