Путеводитель

Апартаменты
Студия S2
от 37 €
Апартамент A2
от 44 €
Апартамент А4
от 65 €
Апартамент A6
от 92 €
Автомобильное топливо
Eurosuper 95
8,70 kn
Eurosuper 98
9,00 kn
Eurodizel
8,30 kn
Autoplin (газ)
3,85 kn
Источник: ru.exchange-rates.org

Трюфеля - как они на вкус?

Региональные особенности кухни, продукты и национальные напитки, ресторанное меню и рецепты любимых блюд

Трюфеля - как они на вкус?

Сообщение Hermes » 07 июл 2010, 14:06

О трюфелях все так красиво говорят. Кто пробовал это чудо природы - оно стоит тех денег, что за них просят в ресторане?
Hermes
Новичок
 
Сообщений: 5
Зарегистрирован: 02 июл 2010, 18:17
Страна: Russia (ru)

Re: Трюфеля - как они на вкус?

Сообщение Hunter » 07 июл 2010, 18:45

Врать не буду. "Сам не едал, но видал как барин едал" (с) :hi_hi_hi:
Нужно будет продегустировать!
Насколько я помню, фестиваль трюфелей в Бузете и Мотовуне проходит в сентябре. Там и попробую. :e-d-a:
"Каменный век закончился не потому, что у нас кончились камни." Стивен Чю
Аватар пользователя
Hunter
Администратор
 
Сообщений: 3980
Зарегистрирован: 09 мар 2010, 16:48
Страна: Croatia (hr)
Откуда: Ровинь
Блог: Просмотр блога (53)

Re: Трюфеля - как они на вкус?

Сообщение lavretzkyi » 07 июл 2010, 19:20

Стоит ровно столько, сколько люди готовы за него платить.
Как любой достаточно редкий продукт, трюфель овеян легендами и фантазиями. На мой вкус - гриб и гриб.
В окрестностях Бузета, известного как "град тартюфа",
аборигены на поиск трюфелей натаскивают собак (а не свиней, как во Франции).
Аватар пользователя
lavretzkyi
Эксперт
 
Сообщений: 396
Зарегистрирован: 19 апр 2010, 14:04
Страна: Russia (ru)

Re: Трюфеля - как они на вкус?

Сообщение Hermes » 09 июл 2010, 12:39

lavretzkyi писал(а):Как любой достаточно редкий продукт, трюфель овеян легендами и фантазиями. На мой вкус - гриб и гриб.


Можно заплатить и за легенду, если вкушать это дело в правильной компании с хорошим вином.

lavretzkyi писал(а):В окрестностях Бузета, известного как "град тартюфа", аборигены на поиск трюфелей натаскивают собак (а не свиней, как во Франции).

Нет у них своего Куклачева. А то бы дрессированных кошек или кроликов можно было привлечь к поиску. И польза дела, и развлечение.
Соревнований по скоростному поиску грибов еще не устраивают?
Hermes
Новичок
 
Сообщений: 5
Зарегистрирован: 02 июл 2010, 18:17
Страна: Russia (ru)

Re: Трюфеля - как они на вкус?

Сообщение Hunter » 18 сен 2010, 23:11

Hermes писал(а):О трюфелях все так красиво говорят. Кто пробовал это чудо природы - оно стоит тех денег, что за них просят в ресторане?

Наконец побывал на празднике трюфелей в Бузете и готов отчитаться. Жаль, что запахи мы передавать пока не научились. :-)
Трюфели предлагались гостям фестиваля в составе омлета. Цена за порцию - 40 кун (вполне бюджетно).
Мои впечатления:
Вкус действительно очень необычный и запоминающийся. Аромат непривычный, немного резкий, сильно отличается от запаха привычных нам грибов. В целом блюдо получилось очень вкусным - рекомендую попробовать.

Несколько дней спустя попробовал спагетти с черными трюфелями в ресторане городка Мотовуна. И вкус и аромат кардинально отличались от бузетского оплета. Если в омлете присутствовали крупные кусочки грибов, которые жарились вместе с яйцами, то в спагетти - крохотные ломтики, не толще бумажного листа, которые судя по всему были свежими (!!!), т.е. не варились вместе с макаронами, а были насыпаны сверху после готовности блюда. Впрочем, блюдо тоже получилось очень вкусным и ароматным, но не с таким ярко выгороженным колоритом как омлет.
Думаю, причина в том, что бузетский омлет готовился при участии спонсора - фирмы Gigante Tartufi, которая оплачивала мероприятие и предоставила для изготовления омлета очень большое количество трюфелей. Думаю, что рестораны себе такого позволить не могут, т.к. блюдо по цене получится золотым.
"Каменный век закончился не потому, что у нас кончились камни." Стивен Чю
Аватар пользователя
Hunter
Администратор
 
Сообщений: 3980
Зарегистрирован: 09 мар 2010, 16:48
Страна: Croatia (hr)
Откуда: Ровинь
Блог: Просмотр блога (53)

Re: Трюфеля - как они на вкус?

Сообщение vadik » 19 сен 2010, 00:14

таааак-с.. заинтриговали.. надо будет в следующий раз обязательно попробовать... Ну так, для галочки "И мы трюфеля едали" :-)
Европейская светотехника в Москве. http://www.va-design.ru
Аватар пользователя
vadik
Эксперт
 
Сообщений: 423
Зарегистрирован: 12 авг 2010, 12:35
Страна: Russia (ru)
Откуда: Москва пока
Блог: Просмотр блога (1)

Re: Трюфеля - как они на вкус?

Сообщение ilyanik74 » 26 июн 2011, 22:30

Hunter писал(а):Врать не буду. "Сам не едал, но видал как барин едал" (с) :hi_hi_hi:
Нужно будет продегустировать!
Насколько я помню, фестиваль трюфелей в Бузете и Мотовуне проходит в сентябре. Там и попробую. :e-d-a:


А в каких числах проходит этот фестиваль? Планирую в этом сентябре поездку в Ровинь, с 17 сентября. Смогу посетить фестиваль или не судьба?
ilyanik74
Новичок
 
Сообщений: 17
Зарегистрирован: 12 фев 2011, 10:27
Страна: Ukraine (ua)

Re: Трюфеля - как они на вкус?

Сообщение NEMO » 26 июн 2011, 23:56

Думаю, причина в том, что бузетский омлет готовился при участии спонсора - фирмы Gigante Tartufi, которая оплачивала мероприятие и предоставила для изготовления омлета очень большое количество трюфелей.

Надо ещё отметить что более ценными являются белые трюфели.
А фирма Zigante, а не Gigante, cлавится тем что продает китайские трюфели. Кстати, у них в ресторане, который находится недалеко от Мотовуна, цены совсем не демократичные.
NEMO
Партнер Adrionik
 
Сообщений: 585
Зарегистрирован: 25 сен 2010, 00:44
Страна: Croatia (hr)

Трюфеля - как они на вкус?

Сообщение Rujan » 27 июн 2011, 04:00

ilyanik74 писал(а):А в каких числах проходит этот фестиваль? Планирую в этом сентябре поездку в Ровинь, с 17 сентября. Смогу посетить фестиваль или не судьба?

В прошлом году фестиваль трюфелей в Мотовуне был 25 сентября. А в этом году в программе туристической заедницы Мотовуна фестиваля нет. :du_ma_et:

В Бузете 10.09.2011 будет отмечаться День города. На Субботину по традиции будут готовить огромный, 2,5 метров диаметром, омлет с трюфелями.

В нашем Путеводителе по Хорватии можете почитать статью про Бузет и его славные грибные традиции.
"Кто не знает, в какую гавань плыть - для того нет попутного ветра" (с) Сенека
Аватар пользователя
Rujan
Администратор
 
Сообщений: 1422
Зарегистрирован: 28 апр 2010, 00:03
Страна: Russia (ru)
Откуда: Москва
Блог: Просмотр блога (101)

Re: Трюфеля - как они на вкус?

Сообщение Sokol71 » 27 июн 2011, 08:57

vadik писал(а):таааак-с.. заинтриговали.. надо будет в следующий раз обязательно попробовать... Ну так, для галочки "И мы трюфеля едали" :-)

Были с Hanterom в Мотовуне пробовал миниии бутерброд 1х1 см с трюфелем, вкус и запах не обычный мне не очень понравился, наверное с непривычки :-)
Чтобы купить что-то ненужное, надо продать что-то ненужное
Аватар пользователя
Sokol71
Продвинутый
 
Сообщений: 98
Зарегистрирован: 19 май 2011, 13:44
Страна: Russia (ru)
Откуда: Краснодар

След.

Вернуться в Хорватская кухня

Кто сейчас на форуме

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1

cron
наверх

© 2009-2012 Adrionik, все права защищены
Tel: +385.95.585.34.11, +385.95.584.79.70, для sms: +385.91.802.21.34, Email: info@adrionik.com, skype: Adrionik

Powered by phpBB создано Webway