Трюфеля - как они на вкус?

**Hermes** » 07 июл 2010, 14:06

О трюфелях все так красиво говорят. Кто пробовал это чудо природы - оно стоит тех денег, что за них просят в ресторане?

**Hunter** » 07 июл 2010, 18:45

Врать не буду. "Сам не едал, но видал как барин едал" (с) :hi_hi_hi:

Нужно будет продегустировать!
Насколько я помню, фестиваль трюфелей в Бузете и Мотовуне проходит в сентябре. Там и попробую. :e-d-a:

**lavretzkyi** » 07 июл 2010, 19:20

Стоит ровно столько, сколько люди готовы за него платить.
Как любой достаточно редкий продукт, трюфель овеян легендами и фантазиями. На мой вкус - гриб и гриб.
В окрестностях Бузета, известного как "град тартюфа",
аборигены на поиск трюфелей натаскивают собак (а не свиней, как во Франции).

**Hermes** » 09 июл 2010, 12:39

lavretzkyi писал(а):Как любой достаточно редкий продукт, трюфель овеян легендами и фантазиями. На мой вкус - гриб и гриб.

Можно заплатить и за легенду, если вкушать это дело в правильной компании с хорошим вином.

lavretzkyi писал(а):В окрестностях Бузета, известного как "град тартюфа", аборигены на поиск трюфелей натаскивают собак (а не свиней, как во Франции).

Нет у них своего Куклачева. А то бы дрессированных кошек или кроликов можно было привлечь к поиску. И польза дела, и развлечение.
Соревнований по скоростному поиску грибов еще не устраивают?

**Hunter** » 18 сен 2010, 23:11

Hermes писал(а):О трюфелях все так красиво говорят. Кто пробовал это чудо природы - оно стоит тех денег, что за них просят в ресторане?

Наконец побывал на празднике трюфелей в Бузете и готов отчитаться. Жаль, что запахи мы передавать пока не научились. :-)

Трюфели предлагались гостям фестиваля в составе омлета. Цена за порцию - 40 кун (вполне бюджетно).
Мои впечатления:
Вкус действительно очень необычный и запоминающийся. Аромат непривычный, немного резкий, сильно отличается от запаха привычных нам грибов. В целом блюдо получилось очень вкусным - рекомендую попробовать.

Несколько дней спустя попробовал спагетти с черными трюфелями в ресторане городка Мотовуна. И вкус и аромат кардинально отличались от бузетского оплета. Если в омлете присутствовали крупные кусочки грибов, которые жарились вместе с яйцами, то в спагетти - крохотные ломтики, не толще бумажного листа, которые судя по всему были свежими (!!!), т.е. не варились вместе с макаронами, а были насыпаны сверху после готовности блюда. Впрочем, блюдо тоже получилось очень вкусным и ароматным, но не с таким ярко выгороженным колоритом как омлет.
Думаю, причина в том, что бузетский омлет готовился при участии спонсора - фирмы Gigante Tartufi, которая оплачивала мероприятие и предоставила для изготовления омлета очень большое количество трюфелей. Думаю, что рестораны себе такого позволить не могут, т.к. блюдо по цене получится золотым.

**vadik** » 19 сен 2010, 00:14

таааак-с.. заинтриговали.. надо будет в следующий раз обязательно попробовать... Ну так, для галочки "И мы трюфеля едали" :-)

**ilyanik74** » 26 июн 2011, 22:30

Hunter писал(а):Врать не буду. "Сам не едал, но видал как барин едал" (с)
Нужно будет продегустировать!
Насколько я помню, фестиваль трюфелей в Бузете и Мотовуне проходит в сентябре. Там и попробую.

А в каких числах проходит этот фестиваль? Планирую в этом сентябре поездку в Ровинь, с 17 сентября. Смогу посетить фестиваль или не судьба?

**NEMO** » 26 июн 2011, 23:56

Думаю, причина в том, что бузетский омлет готовился при участии спонсора - фирмы Gigante Tartufi, которая оплачивала мероприятие и предоставила для изготовления омлета очень большое количество трюфелей.

Надо ещё отметить что более ценными являются белые трюфели.
А фирма Zigante, а не Gigante, cлавится тем что продает китайские трюфели. Кстати, у них в ресторане, который находится недалеко от Мотовуна, цены совсем не демократичные.

**Rujan** » 27 июн 2011, 04:00

ilyanik74 писал(а):А в каких числах проходит этот фестиваль? Планирую в этом сентябре поездку в Ровинь, с 17 сентября. Смогу посетить фестиваль или не судьба?

В прошлом году фестиваль трюфелей в Мотовуне был 25 сентября. А в этом году в программе туристической заедницы Мотовуна фестиваля нет. :du_ma_et:

В Бузете 10.09.2011 будет отмечаться День города. На Субботину по традиции будут готовить огромный, 2,5 метров диаметром, омлет с трюфелями.

В нашем Путеводителе по Хорватии можете почитать статью про Бузет и его славные грибные традиции.

**Sokol71** » 27 июн 2011, 08:57

vadik писал(а):таааак-с.. заинтриговали.. надо будет в следующий раз обязательно попробовать... Ну так, для галочки "И мы трюфеля едали"

Были с Hanterom в Мотовуне пробовал миниии бутерброд 1х1 см с трюфелем, вкус и запах не обычный мне не очень понравился, наверное с непривычки :-)

Форум о Хорватии. Отдых, бизнес и ВНЖ в Хорватии

Забронировать
апартаменты в
Хорватии

Путеводитель

Апартаменты

Автомобильное топливо

Погода — 13.10.2024

Новое в блогах

Новое на форуме