Отдых, бизнес и ВНЖ в Хорватии. Путеводитель, форум, блоги

Дошняя кухня конобы Pod ladonjomДомашняя коноба «Pod ladonjom» (Под ладоньом) – это небольшое семейное предприятие, которое уже много лет существует в небольшом старинном городе Žminj (Жминь). Основные посетители – жители нашего городка и окрестных деревень, те, кто любит вкусно и не дорого поесть в теплой домашней атмосфере и высоко ценит традиционные рецепты истарской кухни.

Все блюда нашего ресторана готовятся по технологиям предков, столетиями живших на землях Жминьщины и каждодневным трудом добывавших свой нелегкий крестьянский хлеб. Но нередко, к нам заглядывают и любители истарской кухни из других краев и областей Хорватии, знающие как ревностно мы относимся к качеству наших блюд и соблюдению «бабушкиных заветов» в кулинарии.

Нашему зданию более 200 летНаш главный козырь – это разнообразие. Если вам наскучило стандартное меню хорватских ресторанов и вы хотите отведать какое-то специфическое, сезонное, приготовленное по особому рецепту блюдо – приезжайте к нам в очаровательный Жминь, чтобы получить удовольствие от новых вкусов и ингредиентов.

Учитывая то, что мы в первую очередь ориентируемся на наших местных гостей, людей в большинстве своем небогатых, но ценящих качество и натуральный вкус еды, мы стараемся держать наши цены на максимально доступном уровне, чтобы не отпугнуть постоянных клиентов, посещающих нас чуть ли не ежедневно в течении многих лет.

Хозяка конобы Мария с внукомДорогие гости, наши русскоязычные туристы! Я очень рада, что среди вас с каждым годом появляется все больше и больше знатоков истарской домашней кухни. Ведь не одними пляжами и теплым морем славится Истрия, но главное ее богатство – это крохотные городки, такие как наш уютный Жминь, где вековые традиции гостеприимства переплетаются с уникальными памятниками архитектуры пошедших столетий. Чтобы почувствовать подлинную атмосферу Истрии, необходимо погрузиться в ее сонную глубинку, которая живет собственным простым счастьем. Я буду очень рада угостить вас нашими домашними блюдами, приготовленными с любовью, как для самых лучших друзей! С уважением ваша Мария Крайцер.

Домашняя истарская кухня ресторана «Pod ladonjom»

Омлет с дикой спаржейВы любите истарский пршут, маслины домашнего соления, ароматный овечий сыр, приправленный правильным оливковым маслом? Все это производится в ближайших к Жминю селах, а мы тщательно отбираем продукцию наших соседей, чтобы преподнести ее к вашему столу.

Пока вы с аппетитом закусываете, запивая традиционные дары истарской земли ароматным домашним вином, на нашей кухне уже вовсю кипит работа. В кастрюлях варятся ньоки, равиолли, лапша, которые
Гуляш и равиоллипотом будут поданы с гуляшом из мяса косули или курятины. Истарские колбаски в белом вине с тушеной капустой – это одно из тех блюд, которые пользуются спросом независимо от времени года и всегда сытны и вкусны. Istarski odrezak (Стейк по-истарски) – говядина, которая готовится с пшутом, оливками, ньоками и приправляется специальным соусом, станет для вас новым открытием. Обязательно посыпьте блюдо молотым сыром пармезан, чтобы еще больше усилить и утончить вкус свежеприготовленного мяса. А что такое Zarebnjak na žaru? Не будем описывать - сами узнаете! :)

Вино теран из ЖминяТем кто истосковался по русской кухне наверняка будет приятно обнаружить в нашем меню равиолли с мясом, очень похожие на домашние русские пельмени и блюдо «бефстроганов», готовящееся в ароматном соусе и сервируемое рисом. Также к услугам мясоедов говяжьи стейки, шатобриан, филе-миньон, отбивные и т.д.

Если вы любите рыбу, наша коноба и здесь вас не разочарует. Мы каждый день заказываем морские деликатесы у пульских рыбаков, отбирая самые лучшие экземпляры. Мы приготовим для вас нежную ораду, бранцина или рыбу лист, подадим креветок в соусе бузаро или порадуем хрустящими кальмарами во фритюре.

Уют и теплоВ нашей карте напитков обширное собрание истарских вин и настоек, но советуем вам насладиться вкусом настоящего домашнего вина, приготовленного из сортов малвазия или теран, которые в прохладном климате Жминьщины получаются особенно ароматными и терпкими.

Меню ресторана Pod ladonjom на русском языке

Зал для гостей и летняя терраса конобы «Под ладоньом»

Вид с летней террасыВ наших краях прохладная зима. Нередко под Жминем в декабре-январе даже выпадает снег, в отличии от прибрежной Истрии или комфортного района Мотовуна - Грожняна. Поэтому наш зимний зал всегда радует гостей добрым теплом, аппетитными ароматами кухни и домашним уютом. Здесь наши друзья нередко отмечают семейные праздники – свадьбы, дни рождения, юбилеи. А мы всегда рады создать им веселую и приятную атмосферу.

В зале конобы Pod ladonjomЛетом вы получите удовольствие, если расположитесь на нашей открытой террасе, в прохладной тени древней ладоньи (Celtis australis, каркас южный), которая и дала название нашему заведению. Сидя за столиком, вы сможете любоваться видом на старые крепостные стены Жминя и окрестные деревушки, а окружать вас будут кусты жимолости, сирени и простые деревенские цветы.

Как мы работаем, как добраться и контакты

Мы открыты каждый день, круглый год с 9:00 до 22:00 и всегда рады гостям. Наши просторные залы и терраса всегда вместят даже неожиданных посетителей.

На террасе в окружении природыЖминь – это перекресток всех дорог Истрии. К нам легко добраться из Ровиня, Пулы, Пазина, Светвинчената. Если вы путешествуете на машине и ваш путь лежит в сторону Лабина на побережье залива Кварнер по старой истарской дороге – обязательно загляните к нам на вкусный обед. Мы расположены в самом центре Жминя, буквально в двух шагах от знаменитой средневековой башни, которая когда-то была частью мощнейших городских укреплений.