Какие блюда нужно попробовать в Хорватии?

[Milana]

Будьте добры, посоветуйте, что вкусненького можно продегустировать в Хорватии, в частности на Истрии?
Может есть какие-то особые диковины, которые ни в коем случае пропустить нельзя? Буду еще очень благодарна, если порекомендуете какие-нибудь хорошие ресторанчики и кафешки.
Решила заранее начать список составлять к поездке.

[Leonella]

Нам понравились устрицы в Лимском фьорде. Пробовали их раньше во Франции, но там показались какими-то затхлыми, что ли. В Хорватии были вкуснее! Советую.

[Milana]

Нам понравились устрицы в Лимском фьорде. Пробовали их раньше во Франции, но там показались какими-то затхлыми, что ли. В Хорватии были вкуснее! Советую.

Спасибо! Обожаю морепродукты! А устрицы в Хорватии дорого? Это же экзотика такая!

[Leonella]

Честно говоря точные цены не помню. Помню, что нам не показалось дорого. Они их там выращивают на специальных плантациях, как нам объяснили, поэтому такие свежие и недорогие.

[lavretzkyi]

Ресторан Фьорд в Лимском канале, на мой взгляд, одно из
лучших мест в Хорватии чтобы отведать морепродукты. Что рыба,
что моллюски - все отменного качества и очень вкусно. Устрицы
стоят около 1 Евро штука. Еще из хорватских специалитетов я бы
отметил салат из хоботницы - осьминога. А еще жареного на вертеле поросенка, которого готовят по выходным по всей Истрии.

[Hunter]

Ресторан Фьорд в Лимском канале, на мой взгляд, одно из
лучших мест в Хорватии чтобы отведать морепродукты.

Хозяин ресторана - наш хороший приятель
Т.ч. все наши форумчане могут рассчитывать на скидку!
Согласен. Качество блюд и обслуживания там действительно исключительное.
Конечно, в первую очередь стоит заказывать морское меню. Из рыбы очень советую бранцина или ораду.
Тамошних устриц (kamenice) многие очень хвалят. Сам не пробовал - у меня аллергия на мидий, т.ч. решил не экспериментировать. Боюсь сдохнуть

Очень вкусный печеный осьминог с картошкой в конобе Cuvi в Ровине. Хозяин - Boris, тут о нем, помнится, уже упоминали. Бизнес семейный, очень приятные в общении люди.

Еще одно хорошее место - семейная коноба Dolina рядом с Мотовуном в селе Gradinje. Подают замечательные истарские и хорватские традиционные блюда - фужи, ньоки, спагетти и омлет с трюфелями, жаренною оленину, бифштекс с кровью, венский шницель и т.д. Ну и, конечно, сыр и пршут - сказка. Их домашнее красное вино теран даже привозил на новый год в Москву. Очень нравится. Мы обычно там обедаем после посещения бассейна и саун в Истарских Топлицах. А уж пейзажи там...

[hobbityulya]

Еще есть хорошая коноба Paladin в Бузете. В зимнее время горит большой камин, уютная обстановка, вкусно кормят.
В Медулине есть прекрасная пиццерия прямо на берегу моря, но и просто поесть там тоже можно. Видела, как там готовят блюда под пеком. И замечательная дизайн в истарском стиле. Вот название не помню, но недалеко от аттракционов и кемпинга.
А в Пуле есть отличное место, прям рядом с окружной дорогой. Называется Kažun. Отличные спагетти с морепродуктами и вообще все, а порции просто огромные.

[Milana]

Спасибо всем за ответы!
Это уже какой-то гастрономический тур получается, как бы не лопнуть в процессе. Особенно трюфели заинтересовали (прочитала статью на вашем сайте). А фужи и ньоки, это что блюда из японской кухни? Она что распространена в Хорватии?

[Jezovka]

Мой топ-лист в Пуле:

1. Паста Маремонти в конобе "Кажун" в Пуле, Vitasoviceva, 2, Pula. Tel. +385 52 223 184. Маремонти-это моя любовь. Нежнейшая, тающая во рту паста с креветками и сливочным соусом. Тут же- ризотто с королевскими креветками, и бошкарин(истарская говядина). По мне, Кажун- лучшее место в городе. Внушительные порции, отменное качество и великолепное обслуживание. А еще у них крайне подробное меню на русском языке. Я переводила, из любви к их повару:)

2. Любое следовое меню в ресторане "Вальсабион". Ogranak 11/26, Pjescana Uvala.
Tel. +385 52 218 033
Авторское дегустационное меню, представленное в четырех различных вариантах. За один ужин, который может длиться несколько часов, Вы попробуете все традиционные блюда полуострова Истрия в совершенно необычном исполнении. Каждая подача следующего блюда-событие, удивительное, и оттого ожидамое с нетерпением.
В ресторане Valsabbion прекрасная винотека, а каждый официант- неплохой сомелье. Так что, если Вы разбираетесь в вине, хотите попробовать что-то новое, или освежить в памяти любимый Вами вкус- Вам сюда. Большой выбор вин от лучших местных производителей, а также вина с мировым именем, игристые вина, шампанское, сладкие вина...
Фантастические десерты... а помимо дегустационного меню, каждое из которых включает 6-10 перемен блюд- изысканное меню аля-карт.
Valsabbion-недешевое, по хорватским меркам, удовольствие: ужин на двоих и бутылка вина обойдется Вам примерно в двести евро.
Но это того стоит, поверьте мне.

3. Дорада на гриле и горячий чесночный хлеб в "Шчузе". Коноба Scuza (Шчуза), адрес: Pomer, дальше спрашивать местное население. Tel: +385 98 637 395б Теа.
У этого «ресторана» нет точного адреса, он находится в необычайно живописном месте, на берегу залива у деревни Pomer.
Чтобы попасть в Шчузу, Вам придется пройти по переправе, соединяющей два берега залива. В этом ресторане нет меню, нет винной карты, нет возможности выбора. Хозяйка-красавица Теа вынесет Вам свежую рыбу, которая есть в наличии, для знакомства, и приготовит ее, как Вы захотите- на углях, в соли, или тушеную. В Шчузе готовят только сегодняшний улов- будь то креветки, моллюски, рыба или кальмары.
Только рыба и морепродукты. Фантастический горячий хлеб. Никаких десертов. Дешевое деревенское вино

4. Ресторан Milan, адрес Stoja, 4, Pula. Tel. +385 52 300 200
Изысканные декорации, отличная винная карта, великолепная сервировка.
Прекрасное место для романтического вечера, уединения и наслаждения великолепной кухней за бокалом хорошего вина.
Попробуйте рыбный суп, шашлычки из морепродуктов, выберите свежайшую рыбу самостоятельно,и шеф-повар приготовит ее для Вас. Акценты: морской гребешок, запеченный в раковине, ризотто с креветками.

5. Гриль-бар "Галеб", Osiječka, 52100 Pula
Отличное заведение для мясоедов с демократичными ценами. Попробуйте мясное ассорти и гарнир "Гравче на тавче".
А запивать мясо лучше всего бамбусом- дикой смесью красного сухого вина и разновидностью местной колы- "Cocta". Вы не поверите, как это вкусно.

[Milana]

Jezovka Вы настоящий кулинарный гид!!! Спасибо Вам огромное!
Планируем обязательно побывать в Пуле, посмотреть достопримечательности, а теперь, с Вышей подачи, еще и дегустацию себе устроим. Хочу!!!